|
|
Groene Aspergesalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*500 gram groene asperges
*? liter kruidenbouillon
*2 eetlepels notenolie
*2 eetlepels citroenmelisseazijn
*4 gedroogde tomaten op olie
*flink bosje bieslook
*zout en peper
*klein stukje overjarige kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Van de asperges de uiteinden (ongeveer 2 centimeter) afsnijden, en de stelen in schuine stukken van ongeveer 5 centimeter snijden.
De aspergestukken in 4 minuten in de kruidenbouillon beetgaar koken, uit de pan nemen, kort onder koud water spoelen en laten afkoelen.
Een dressing kloppen van de olie, azijn, 2 eetlepels van de bouillon, in dunne reepjes gesneden gedroogde tomaten, gesneden bieslook, zout en peper.
De asperges hiermee omscheppen.
De kaas er dun over schaven en dan serveren.
|
|
|